Пастеризация субстрата

В специализированных шампиньонных комплексах после окончания первого этапа подготовки — субстратоспонтанной ферментации — компост подвергают специальной термической обработке в контролируемых условиях с целью уничтожения вредных организмов, полного удаления аммиака и завершения процесса ферментации. В последние годы широко распространился новый способ термической обработки субстрата в «массе», получивший название объемной пастеризации (тоннельный способ). По этому способу субстрат после его приготовления методом спонтанной ферментации загружают в помещение (тоннель) на решетчатый пол слоем 1,8—2 м и проводят пастеризацию. Техника пастеризации следующая. После заполнения тоннеля проводят вентиляцию сначала рециркуляционным воздухом для выравнивания температуры субстрата, затем с помощью пара в течение 3—4 часов. Его температуру повышают до 56—58 °С, поддерживая ее на этом уровне в течение 6—8 час. В отличие от традиционного способа (на открытой бетонированной площадке), при пастеризации в «массе» необходима подача незначительного количества свежего воздуха (5—10% общего его объема в тоннеле). После окончания пастеризации температуру снижают до 52—54 °С, увеличивая подачу свежего холодного воздуха в течение 24 час. Период кондиционирования — 4— 6 суток, при этом температура субстрата должна снижаться в пределах 1—1,5 °С в сутки. Признак готовности субстрата — исчезновение запаха аммиака. Готовый субстрат охлаждают до 25—27 °С подачей свежего воздуха. Габариты тоннеля следующие: высота — 3,8 м, длина — не менее 10 м. Пол тоннеля изготавливается из деревянных или железобетонных плит (брусьев). Для равномерного распределения подаваемого воздуха суммарное сечение щелей должно составлять 25—30 % площади пола тоннеля. Расход пара для термической обработки субстрата составляет 6—7 кг. Для укладки 1 т субстрата требуется площадь 1,3—1,4 м2. Важно отметить, что для получения наибольшего урожая грибов операции по подготовке субстрата производятся вручную. Предлагаем делать это следующим образом. Для начала — замочить солому в течение 36—42 часов, тем самым доведя ее влажность до 12%. Потом, формируя бурт послойно из куриного помета и соломы, желательно учесть, что он должен иметь как минимум 4 слоя, и нижний из них должен состоять только из соломы. Оптимальные габариты бурта таковы: высота — 1,4—1,7 м; длина — 1м; ширина — около 2 м. Первая перебивка бурта делается через 3—4 дня, при этом перемешивайте его так, чтобы наружные слои оказались внутри, а внутренние — поверх следующего бурта. То есть, снимая верхний слой компоста старого бурта вилами или лопатами и укладывая его в основание нового, можно слой за слоем сформировать новый бурт. Во время первой перебивки вносят 6 кг гипса на 100 кг соломы и увлажняют сухие компоненты. А всего желательно провести 4—5 перебивок, выдерживая интервал 3—5 дней. В результате компост должен иметь влажность около 72 % (не приклеиваться к рукам, не выдавать лишнюю влагу в случае его сжатия) и мягкую солому, но при этом запаха аммиака быть не должно. В случае, когда вы переувлажнили компост (слишком клейкий), его можно подсушить, внеся гипс из расчета 1,5 кг гипса на 100 кг соломы, а затем провести 1—2 перебивки с интервалом 24—42 часа. Если вы будете тщательно следовать вышеизложенным инструкциям, сможете получить до 300 кг компоста из 100 кг соломы и 100 кг куриного помета (навоза) в течение 22—28 дней. В настоящее время в Европе большинство узкоспециализированных хозяйств занимается либо производством компоста, либо мицелия, либо непосредственно выращиванием грибов. Сейчас в нашей стране грибовод имеет возможность приобрести не только широкий ассортимент мицелия, но и компост, в том числе пастеризованный и засеянный мицелием и расфасованный в брикеты, запаянный в полиэтиленовую пленку. Грибы выращивают на стеллажах, в мешках, ящиках, на грядках. Высота субстрата зависит от условий выращивания. Культивируя грибы в прохладных помещениях, при температуре 12—18 °С, и расположив при этом емкости для выращивания на полу, необходимо выдерживать высоту слоя компоста в пределах 30—40 см. При этом внутри слоя происходит процесс самонагрева, в результате которого температура компоста становится на несколько градусов выше температуры воздуха в помещении. Если же вы выращиваете грибы в более теплых помещениях, при температуре свыше 18 °С, толщина слоя субстрата должна быть около 20 см, что предотвращает самонагрев компоста и, как следствие, гибель грибницы, которая происходит при температуре свыше 30 °С.

Расы шампиньона Состав питательных субстратов Подготовка питательных субстратов Посадка мицелия Рост мицелия Покровный грунт 

Всю зиму с луком!!! Чаще всего для выгонки лука на перо используют репчатый. Но я провел эксперимент с его собратом. Осенью, до замерзания почвы, выкопал на огороде вместе с комом почвы несколько 2-3-летних кустиков лука-батуна и посадил их в ящик на подоконнике. Молодые зеленые листья появились сравнительно быстро, через месяц они достигли 20- 25 см. Правда, самыми полезными считаются листья 10-15 см. Поэтому я периодически провожу срезку витаминной зелени (после чего растения поливаю, можно подкормить азотными удобрениями). Это — прекрасная приправа к супам и салатам, в которой много фитонцидов, а по содержанию витамина С лук-батун в 2 раза превосходит репчатый.

подробнее   >>>

Тот еще романтик! Комнатный острый перец выращиваю рассадой. Он прекрасно чувствует себя на кухне, устроив «кухонный роман» с нежной фиалкой розового цвета. Очень романтично и красиво! Обычно высеваю семена в начале марта. Но сначала сутки замачиваю их в воде с марганцовкой. Заделываю семена на глубину 0,5-1 см. До появления массовых всходов поддерживаю температуру +25 град. Почву беру огородную, добавляя торфосмесь «Двина» с нейтральной кислотностью. Для дезинфекции проливаю грунт кипятком. Перец плохо переносит пикировку, поэтому я сажаю его редко, в просторные емкости, а когда сеянцы подрастут, их вместе с комом почвы «переселяю» в горшки большого размера. Поливаю растения в первой половине дня водой комнатной температуры, стараясь не смачивать листья. Периодически подкармливаю аммиачной селитрой, двойным суперфосфатом и хлористым калием. Если опадают листья, я обрезаю куст сверху на 1/3, подкармливаю — появляются новые веточки...

подробнее   >>>

Не шутите с гербицидами! Чтобы избавиться от сорняков на картофеле, в первой половине апреля обработала участок (поливала из лейки) препаратом ((Лазурит». Все делала согласно инструкции, но в результате... картофель пропал. И вообще до глубокой осени на этом месте не росло ни одной травинки. Почернели листья на цветах и ягодных кустах по соседству. Что я сделала не так? Можно ли вернуть этой почве плодородие? Гербицид «Лазурит» предназначен для защиты кукурузы, картофеля, люпина, томата и некоторых зерновых от многих видов сорняков. Но у каждой культуры есть свои особенности. На картофеле «Лазурит» применяют преимущественно после посадки, до всходов, в норме 7,5-10 г на сотку. Либо можно обработать им всходы при высоте до 5 см в норме 7,5 г на сотку. Третий вариант — дробное двухкратное внесение: первое опрыскивание проводят до всходов в норме 5 г на сотку, второе — при высоте картофеля 5 см в норме 2,5-5 г на сотку...

подробнее   >>>

С новым годом дачники! Уважаемые пользователи и гости, администрация сайта от чистого сердца поздравляет вас и желает в новом году новых свершений и нового урожая. Пусть год кролика будет таким же плодовитым на урожай, таким же быстрым и не требующим особых забот. Пусть в новом году исполняются ваши желания, а ваши мечты становятся явью! P.S. По прогнозам специалистов весной 2011 года лучше всего сеять семена моркови различных сортов. Как сообщают ведущие аграрные хозяйства –в 2011 году ожидается просто сумасшедший урожай моркови! С одной грядки можно будет собрать до тонны моркови!!! Удачи Вам в новом году!

подробнее   >>>

Зима будет теплой! Синоптики то обещают нам тепло, то предсказывают ужасные морозы, но верить им или не верить это дело сугубо личное каждого человека. И вот в этот раз синоптики прогнозируют теплую и мокрую зиму. Ожидается что зима будет вовсе безснежной и даже если снег будет идти он будет мокрым постепенно превращаясь в дождь. 2010 год запомнился нам тем, что лето было аномально жарким, логично было бы предположить что и зима будет аномально холодной. Но не тут то было. Зима по прогнозам синоптиков ожидается как раз теплой.

подробнее   >>>

все новости...