|
Травянистое растение из семейства розоцветных высотой до 20 см с белыми правильными цветками и тройчатосложными листьями на длинных черешках. Плоды красные, сочные, мясистые и ароматные, созревают в июне—июле. Распространена на большей части территории лесной и лесостепной зон европейской части страны, на Кавказе, в Средней Азии, Западной и Восточной Сибири (до озера Байкал)1. Растет в разреженных сосновых и березовых лесах. Особенно обильна на открытых лесных полянах, вырубках. Восточнее Байкала замещается.
 Химический состав плодов весьма разнообразен. Инн содержат до 10 витаминов, несколько десятков минеральных веществ (больше других калия), пектиновые веидества и органические кислоты. В листьях обнаружено до 280 мг% витамина С. Высокое содержание ккорбиновой кислоты и других физиологически веществ и отсутствие сильно действуюших неществ (тем более токсичных) делает листья, как и ягоды, ценным пищевым продуктом — сырьем для приготовления очень полезного и вкусного земляничного чая. Настой листьев земляники замедляет ритм сердца, усиливает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды, повышает тонус и усиливает сокращение матки, уменьшает содержание в организме мочевой кислоты. Экспериментально подтверждена эффективность полоскания и приема внутрь отвара листьев земляники при раке гортани. Прием плодоп или настоя листьев оказывает разнообразное действие на организм: кроветворное, противосклеротическое, регулирующее и улучшающее обменные процессы, противовоспалительное, раиозаживляюшее, кровоостанав-лиьающее, мочегонное и потогонное.
В народной фитотерапии нашей страны плоды и надземная часть, собранная в цвету, широко применяются при самых разнообразных заболеваниях: общей слабости, малокровии, атеросклерозе, гипертонической болезни, бессоннице, неврастении, как средство, улучшающее работу сердца. Пастой листьев принимают при бронхиальной астме, туберкулезе, бронхитах, а также при воспалении толстых и тонких кишок", печени, селезенки, почек м кочевого пузыря, при Ожирении я нарушениях обмена веществ, при фурункулезе, сах ном диабете, ревматизме, геморрое, зобе, рахите, неточны* кровотечениях и фибромах матки. Наружно — при экземах и лишаях, как косметическое средство, а также при воспалении гортани и для устранения неприятного запаха изо рта.
Плоды земляники употребляют при перечисленных выше заболеваниях, но особенно ценятся они при язве желудка, подагре, как средство, растворяющее камни при почечнокаменной и желчнокаменной болезни. Считается, что обильное их употребление в течение длительного времени препятствуем образованию камней и песка в почках и печени Популярны плоды и в косметических целях — для масок лица (сок или толченые ягоды). При этом исчезают веснушки, пятна и угри, кожа становится более молодой, мягкой, эластичной.
Ягоды земляники очень вкусны. Их лучше есть свежими, из них можно готовить варенье, компот, джем, желе. Особенно полезны плоды земляники детям, но, к сожалению, они часто вызывают у них аллергию. В таком случае можно попробовать поить их чаем из листьев земляники. ^Щан-чаи узколистный (кипрей узколистный, ко-порский чай). Многолетнее травянистое растение из семейства кипрейных высотой до 150 см с густооблиственными стеблями, заканчивающимися кистью розовых цветков. Распространен почти во всей лесной и лесостепной зонах страны. Особенно обильно растет на лесных гарях, вырубках, в редкостойных лесах, на их опушках и полянах.
Надземная часть растения содержит флавоноиды, дубильные вещества, слизь, до 388 мг% аскорбиновой кислоты. В корневищах найдены флавоноиды, сахара, дубильные вещества, слизи, пектин. До бутонизации в надземной части содержится до 20% белка, минеральные вещества и до 15% слизи.
Иван-чай оказывает вяжущее, обволакивающее, мягчительное, противовоспалительное, потогонное и мочегонное действие. В медицине его рекомендуют использовать при язве желудка и кишечника. В народной фитотерапии его применяют при желудочно-кишечных болезнях (поносе, дизентерии, метеоризме, гастрите, колите, как средство, тонизирующее желудочно-кишечный тракт), при нервных заболеваниях (как снотворное средство), а также при малокровии, как средство, повышающее плодовитость, при язвах, отморожениях, ранах, воспалении слизистых оболочек (в частности, носа и горла), нарушении обмена веществ.
В пищу используют молодые побеги и листья, цветки и корневища. Из листьев готовят отличный чай. Молодые побеги употребляют как спаржу или цветную капусту. Из высушенных корней, размолотых в муку, готовят каши, пекут оладьи, добавляют к обычной муке при выпечке хлеба.
|
