|
Заправка из свербиги
|
Высушенные листья свербиги измельчить и просеять. Использовать для заправки первых Слюд из расчета на порцию. Сныть соленая. 1 кг сныти, 60 г соли. Промытые молодые лис» тья сныти уложить в стеклянные банки, пересыпать солью, уплотнить деревянным пестиком и оставить на 12 ч. Затем вновь уплотни гь слои до тех пор, пока не выступит сок. Герметично закрыть банки полиэтиленовыми или металлическими крышками и поставить и холод. Использовать для приготовления первых и вторых блюд. Сныть квашеная. 1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Сныть ошпарить кипятком, дать стечь воде, затем уложить слоями в кадку (бочку), пересыпая солью. Каждый слой при этом утрамбовывать до выделения сока. Сверху положить деревянный круг и придавить грузом. Хранить на холоде. Порошок из сныти. Листья и стебли сныти высушить, измельчить в ступке и просеять. Использовать для приготовления соусов и заправки супов.
Порошок из сныти и можжевельника. 100 г сухих листьев сныти, 100 г сухих шишкоягод можжевельника. Измельченную смесь применять как приправу для улучшения вкуса первых и вторых блюд, в том числе рыбных. Пюре из спорыша и крапивы. Листья спорыша и крапивы, взятые поровну, пропустить через мясорубку и посолить. Использовать для заправки супов (2 ст. ложки на порцию), в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также для приготовления салатов. Пюре из спорыша и чеснока. 200 г зелени спорыша, 50 г чеснока, соль, уксус, перец. Зелень и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, перемешать, добавить перец и заправить уксусом. Порошок из стрелолиста. Высушенные корневища стрелолиста измельчить в ступке и просеять. Использовать для заправки супов (1—2 ст. ложки на порцию).
Пюре из сусака. 200 г корней сусака, 50 г репчатого лука, 50 г щавеля, соль, перец. Корни сусака варить 15—20 мин, пропустить через мясорубку, добавить измельченный щавель, пассерованный лук, соль, перец и варить до готовности. Подавать как самостоятельное блюдо или использовать как приправу к жареному мясу. Мука из корней сусака. Корни сусака высушить на воздухе, нарезать небольшими кусочками длиной 2—3 см, досушить в духовке и размолоть. Муку использовать для заправки супов и при выпечке хлебобулочных изделий. Порошок из татарника. Молодые побеги татарника и его листья, собранные до цветения, высушить на воздухе, досушить в духовке, истолочь в ступке и просеять. Использовать для заправки первых и вторых блюд, для приготовления соусов н сложных приправ. Порошок с тмином и укропом. Семена гмине высушить на воздухе, размолоть на кофемолке и перемешать в равных частях с размолотой зеленью укропа. Использовать для заправки мясных и овощных супов.
|
Соусы, приправы, суповые заправки Мука из корневищ камыша озерного Овощное ассорти Заправка из тмина и сныти Супы Виды супов |
Наличие на складе и цену на авто запчасти урал к а м.
Всю зиму с луком!!!
Чаще всего для выгонки лука на перо используют репчатый. Но я провел эксперимент с его собратом. Осенью, до замерзания почвы, выкопал на огороде вместе с комом почвы несколько 2-3-летних кустиков лука-батуна и посадил их в ящик на подоконнике. Молодые зеленые листья появились сравнительно быстро, через месяц они достигли 20- 25 см. Правда, самыми полезными считаются листья 10-15 см. Поэтому я периодически провожу срезку витаминной зелени (после чего растения поливаю, можно подкормить азотными удобрениями).
Это — прекрасная приправа к супам и салатам, в которой много фитонцидов, а по содержанию витамина С лук-батун в 2 раза превосходит репчатый. |
|
подробнее >>>
|
| |
Тот еще романтик!
Комнатный острый перец выращиваю рассадой. Он прекрасно чувствует себя на кухне, устроив «кухонный роман» с нежной фиалкой розового цвета. Очень романтично и красиво!
Обычно высеваю семена в начале марта. Но сначала сутки замачиваю их в воде с марганцовкой. Заделываю семена на глубину 0,5-1 см. До появления массовых всходов поддерживаю температуру +25 град. Почву беру огородную, добавляя торфосмесь «Двина» с нейтральной кислотностью. Для дезинфекции проливаю грунт кипятком.
Перец плохо переносит пикировку, поэтому я сажаю его редко, в просторные емкости, а когда сеянцы подрастут, их вместе с комом почвы «переселяю» в горшки большого размера. Поливаю растения в первой половине дня водой комнатной температуры, стараясь не смачивать листья. Периодически подкармливаю аммиачной селитрой, двойным суперфосфатом и хлористым калием. Если опадают листья, я обрезаю куст сверху на 1/3, подкармливаю — появляются новые веточки... |
|
подробнее >>>
|
| |
Не шутите с гербицидами!
Чтобы избавиться от сорняков на картофеле, в первой половине апреля обработала участок (поливала из лейки) препаратом ((Лазурит». Все делала согласно инструкции, но в результате... картофель пропал. И вообще до глубокой осени на этом месте не росло ни одной травинки. Почернели листья на цветах и ягодных кустах по соседству. Что я сделала не так? Можно ли вернуть этой почве плодородие?
Гербицид «Лазурит» предназначен для защиты кукурузы, картофеля, люпина, томата и некоторых зерновых от многих видов сорняков. Но у каждой культуры есть свои особенности. На картофеле «Лазурит» применяют преимущественно после посадки, до всходов, в норме 7,5-10 г на сотку. Либо можно обработать им всходы при высоте до 5 см в норме 7,5 г на сотку. Третий вариант — дробное двухкратное внесение: первое опрыскивание проводят до всходов в норме 5 г на сотку, второе — при высоте картофеля 5 см в норме 2,5-5 г на сотку... |
|
подробнее >>>
|
| |
С новым годом дачники!
Уважаемые пользователи и гости, администрация сайта от чистого сердца поздравляет вас и желает в новом году новых свершений и нового урожая. Пусть год кролика будет таким же плодовитым на урожай, таким же быстрым и не требующим особых забот. Пусть в новом году исполняются ваши желания, а ваши мечты становятся явью!
P.S. По прогнозам специалистов весной 2011 года лучше всего сеять семена моркови различных сортов. Как сообщают ведущие аграрные хозяйства –в 2011 году ожидается просто сумасшедший урожай моркови! С одной грядки можно будет собрать до тонны моркови!!! Удачи Вам в новом году! |
|
подробнее >>>
|
| |
Зима будет теплой!
Синоптики то обещают нам тепло, то предсказывают ужасные морозы, но верить им или не верить это дело сугубо личное каждого человека. И вот в этот раз синоптики прогнозируют теплую и мокрую зиму. Ожидается что зима будет вовсе безснежной и даже если снег будет идти он будет мокрым постепенно превращаясь в дождь. 2010 год запомнился нам тем, что лето было аномально жарким, логично было бы предположить что и зима будет аномально холодной. Но не тут то было. Зима по прогнозам синоптиков ожидается как раз теплой. |
|
подробнее >>>
|
| |
все новости... |
