Мука из корневищ камыша озерного

Тщательно вымытые корневища измельчить ножом, высушить, размолоть просеять через сито. Муку использовать для заправки супов и выпечки хлебобулочных изделий. Пюре из кислицы. Кислицу пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Использовать для гарнира, заправки супов и салатов. Порошок из листьев клевера Сушеные листья клевера лугового (сушить в духовке) размолоть (растереть) в порошок, просеять. Использовать для приготовления соуса  и других  приправ. Паста из козлобородника и щавеля кислого. 100 г молодых листьев и стеблей козлобородника и столько же травы щавеля, соль, переи. Листья и стебли козлобородника отбить деревянным молотком и выдержать в кипятке 1—2 мин, вместе с листьями шавеля пропустить через мясорубку, посолить, добавить перец. Полученную пасту использовать для заправки   супов, а также как гарнир. Суповая заправка из котовника кошачьего. 100 г сухого порошка крапивы, 50 г сухого порошка листьев котовника перемешать и использовать для заправки готовых супов-концентратов. Суповая заправка из крапивы и тмина. 1 стакан сухих измельченных листьев крапивы, 2 ст. ложки плодов тмина. Смесь использовать в качестве приправы к первым блюдам. Добавлять за 5— 10 мин до готовности. Суповая заправка из корневищ кубышки желтой. 1 стакан муки из корневищ желтой кубышки (или корневищ кувшинки белой), 0,5 стакана порошка из сушеных листьев крапивы, 2 ст. ложки сушеных молотых плодов укропа. Все перемешать и хранить в закрытой банке. Использовать для заправки супов и приготовления соусов. Мука из корневищ желтой кубышки (или кувшинки белой). Свет корневища режут вдоль на кусочки толщиной до 1 и длиной 10 см, сушат на открытом воздухе, досушивают в печи или у Костра и размалывают в муку. Муку заливают водой (5 л на 1 кг), издерживают 3—5 ч и снопа дважды заливают свежей водой, каждый раз на 5—6 ч. После этого муку вновь сушат на чистой ткани. Используют для выпечки хлебобулочных изделий и приготовления различных блюд. Пюре из листьев и корней лапчатки гусиной. Листья и корни лапчатки пропустить через мясорубку, добавить соль, уксус, перец и все перемешать. Использовать как приправу к мясным, рыбным и крупяным блюдам, а также для заправки супов и щей. Хранить в закрытой стеклянной посуде. Пюре из ложечной травы. 200 г молодых листьев ложечной травы. 30 г чеснока, соль, уксус. Ложечную траву и дольки чеснока пропустить через мясорубку, посолить, заправить уксусом, тщательно перемешать. Использовать как богатую витаминами приправу к мясным и рыбным блюдам. Пюре из лопуха. 1 кг листьев лопуха (молодых, неповрежденных). 100 г щавеля, 100 г соли, 25 г укропа, перец. Листья лопуха пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, укроп, щавель, перемешать, положить в трехлитровую банку и хранить в холодильнике. Использовать для приготовления салатов, супов и в качестве приправы к мясным, рыбным и крупяным блюдам. Пюре из манжетки и свербиги. Рапные количества листьев манжетки и травы свербиги пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. Хранить в прохладном месте. Использовать в качестве приправы. Медуница соленая. Траву медуницы измельчить ножом, уложить в стеклянную банку, залить 10-процентным раствором поваренной соли и хранить в холодильнике. Использовать как приправу и для приготовления соусов.

Виды салатов Закуски Соусы, приправы, суповые заправки Овощное ассорти Заправка из свербиги Заправка из тмина и сныти 

Всю зиму с луком!!! Чаще всего для выгонки лука на перо используют репчатый. Но я провел эксперимент с его собратом. Осенью, до замерзания почвы, выкопал на огороде вместе с комом почвы несколько 2-3-летних кустиков лука-батуна и посадил их в ящик на подоконнике. Молодые зеленые листья появились сравнительно быстро, через месяц они достигли 20- 25 см. Правда, самыми полезными считаются листья 10-15 см. Поэтому я периодически провожу срезку витаминной зелени (после чего растения поливаю, можно подкормить азотными удобрениями). Это — прекрасная приправа к супам и салатам, в которой много фитонцидов, а по содержанию витамина С лук-батун в 2 раза превосходит репчатый.

подробнее   >>>

Тот еще романтик! Комнатный острый перец выращиваю рассадой. Он прекрасно чувствует себя на кухне, устроив «кухонный роман» с нежной фиалкой розового цвета. Очень романтично и красиво! Обычно высеваю семена в начале марта. Но сначала сутки замачиваю их в воде с марганцовкой. Заделываю семена на глубину 0,5-1 см. До появления массовых всходов поддерживаю температуру +25 град. Почву беру огородную, добавляя торфосмесь «Двина» с нейтральной кислотностью. Для дезинфекции проливаю грунт кипятком. Перец плохо переносит пикировку, поэтому я сажаю его редко, в просторные емкости, а когда сеянцы подрастут, их вместе с комом почвы «переселяю» в горшки большого размера. Поливаю растения в первой половине дня водой комнатной температуры, стараясь не смачивать листья. Периодически подкармливаю аммиачной селитрой, двойным суперфосфатом и хлористым калием. Если опадают листья, я обрезаю куст сверху на 1/3, подкармливаю — появляются новые веточки...

подробнее   >>>

Не шутите с гербицидами! Чтобы избавиться от сорняков на картофеле, в первой половине апреля обработала участок (поливала из лейки) препаратом ((Лазурит». Все делала согласно инструкции, но в результате... картофель пропал. И вообще до глубокой осени на этом месте не росло ни одной травинки. Почернели листья на цветах и ягодных кустах по соседству. Что я сделала не так? Можно ли вернуть этой почве плодородие? Гербицид «Лазурит» предназначен для защиты кукурузы, картофеля, люпина, томата и некоторых зерновых от многих видов сорняков. Но у каждой культуры есть свои особенности. На картофеле «Лазурит» применяют преимущественно после посадки, до всходов, в норме 7,5-10 г на сотку. Либо можно обработать им всходы при высоте до 5 см в норме 7,5 г на сотку. Третий вариант — дробное двухкратное внесение: первое опрыскивание проводят до всходов в норме 5 г на сотку, второе — при высоте картофеля 5 см в норме 2,5-5 г на сотку...

подробнее   >>>

С новым годом дачники! Уважаемые пользователи и гости, администрация сайта от чистого сердца поздравляет вас и желает в новом году новых свершений и нового урожая. Пусть год кролика будет таким же плодовитым на урожай, таким же быстрым и не требующим особых забот. Пусть в новом году исполняются ваши желания, а ваши мечты становятся явью! P.S. По прогнозам специалистов весной 2011 года лучше всего сеять семена моркови различных сортов. Как сообщают ведущие аграрные хозяйства –в 2011 году ожидается просто сумасшедший урожай моркови! С одной грядки можно будет собрать до тонны моркови!!! Удачи Вам в новом году!

подробнее   >>>

Зима будет теплой! Синоптики то обещают нам тепло, то предсказывают ужасные морозы, но верить им или не верить это дело сугубо личное каждого человека. И вот в этот раз синоптики прогнозируют теплую и мокрую зиму. Ожидается что зима будет вовсе безснежной и даже если снег будет идти он будет мокрым постепенно превращаясь в дождь. 2010 год запомнился нам тем, что лето было аномально жарким, логично было бы предположить что и зима будет аномально холодной. Но не тут то было. Зима по прогнозам синоптиков ожидается как раз теплой.

подробнее   >>>

все новости...