|
 Кизил обыкновенный, дерен. Кустарник или деревце высотой до 9 м с яйцевидными или ланцетными листочками, золотисто-желтыми цветками и грушевидными плодами длиной до 3 см от розового до темно-красного цвета, созревающими в августе — сентябре. Встречается в Молдове, южных районах Украины и на Кавказе. Растет в горных лесах до 1 500 м над уровнем моря, на открытых склонах, образуя местами сплошные заросли.
В плодах кизила имеется до 10% Сахаров, 3 — органических кислот, 0,7 — пектиновых веществ, 0,7% дубильных веществ, до 60 мг% аскорбиновой кислоты. Содержатся в них также красящие вещества, фитонциды, горечи и эфирные масла.Плоды обладают вяжущим, бактерицидным, обезболивающим общеукрепляющим и тонизирующим действием И широко применяются в народной фитотерапии при различных желудочно-кишечных заболеваниях. Особенно полезны они при поносах, головной боли, туберкулезе легких, нарушении обмена веществ, подагре, малокровии и кожных болезнях.В пищу используют свежие плоды, готовят из них различные напитки, компоты, кисели, варенье, мармелад, желе, употребляют как приправу к мясным блюдам; из мякоти делают лепешки.Клюква болотная. Стелющийся кустарничек из семейства брусничных с одревесневающими стеблями длиной до 1 м с вечнозелеными мелкими остроконечными листочками, розово-красными цветками и сочными ягодами до 1,8 см в диаметре, созревающими в августе — сентябре. Распространена в лесной и тундровой зонах европейской части, Сибири, Урала и Дальнего Востока, включая Камчатку и остров Сахалин. Растет на торфяных болотах, в заболоченных лесах.Плоды содержат до 250 мг% Р-активных соединений, до 30 мг% аскорбиновой кислоты, а также витамины группы В, микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо), органические кислоты, пектиновые вещества.
Клюква стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, секрецию поджелудочной железы. Напитки из плодов клюквы дают лихорадящим больным, а также перенесшим тяжелые заболевания. В народной фитотерапии считается, что клюква обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, антисептическим, антитоксическим и противоцинготным действием. Ее плоды широко применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях (атеросклерозе, гипертонической болезни, спазмах сосудов, тромбофлебитах), желудочно-кишечных (гастрите, изжоге, поносе), инфекционных заболеваниях мочевого пузыря, цистите и камнях в мочевом пузыре. Используют также при болезнях печени и почек (по данным А. И. Шретсра, 1975,— при гнойных воспалениях почек, когда не помогают антибиотики), для предупреждения возникновения камней в почках. Сок ягод употребляют при кожных болезнях (сухой экземе, экссудатнвном диатезе), водянке, ангине, гинекологических и простудных заболеваниях. Считается, что ягоды являются профилактическим средством при злокачественных новообразованиях. Противопоказана клюква при язве желудка.В пищу ягоды используют в свежем виде (весенняя, перезимовавшая ягода становится слаще), готовят из них соки, морсы, сиропы, кисели, варенье, делают желе, начинки для конфет, употребляют как пищевой краситель и при засолке капусты.
|
